以物易物的甜點與土司
#文末有貓貓杯抽獎結果及下期團購預告
好一陣子沒吃麵包了，最近一個多月來的早餐都是各色玉米片配牛奶，方便又省時，但吃久了也是有點膩，好想念酥脆的烤土司啊。前些日子跟朋友訂了一條手工土司，朋友說，那我要跟你交換甜點。咦，好像可以噢。就這樣，我得到一條三座小山峰的土司，朋友拿到巧克力生乳捲。
土司怎樣烤最好吃呢？比較有餘裕時，我會用金網直火烤，但大部份的平日早晨很忙碌，一切都趕，沒辦法分神盯著爐火，所以還是用小烤箱加熱。我用的阿拉丁烤箱，如果是常溫的厚片土司，不需預熱不用包錫箔紙，以170度烤五分鐘就差不多了，因為有上下火，烤出來真的是兩面金黃，外酥內軟，而且不會把麵包烤乾，好好吃噢（BTW，下一篇Okapi專欄要寫烤吐司，請等等我囉）。
我是一個烤麵包失敗率極高的人，總是搞不定酵母，不需要用到酵母的烘焙或甜點都沒問題，但只要是需要養酵母的，就常常整盤走鐘無法見人，所以早早打消自己做麵包的念頭，要吃麵包就去喜歡的店消費，但是能吃到朋友手做的土司真是太開心了，昨天下午四點到手，辦完雜事回家五點多，顧不得晚餐還要煮芋頭米粉湯，馬上烤了一片來吃，澱粉雖然邪惡，但是好滿足啊。
至於我的甜點，朋友看了我的臉書點菜，指定要巧克力生乳捲。
我的淺烤盤太淺太大，烤不出鬆厚的海棉蛋糕，略為薄了點，但也還行，捲的時候因此能多繞半圈。蛋糕體用的是日本的島砂糖，不死甜有蔗糖香，中間夾的巧克力甘納許是以64%帶果酸的巧克力製成，鮮奶油中還添了點蘭姆酒，讓整體的風味更大人一些，不只是純粹的巧克力與甜。
最近比較沒有貼晚餐或午餐的照片，乾脆就隨意貼幾張最近的飲食生活照，大家可以看圖聽我說故事囉。
另外，也趁這篇貼文宣布上次小V鑄鐵平底鍋的轉貼文抽獎，很感謝這麼多朋友參加，我一共抽出三位朋友，各可以得到超可愛的貓咪玻璃杯一個，隨機出貨。請以下幾位朋友看到文章，私訊我您的收件人、連絡電話與地址，近日內會寄出。Teresa Lin、李贏與Emily Lee，恭喜這三位。
最後的最後，也想預告接下來幾檔團購，下週一（9/6）我們會開業界第一名的超級小烤箱――阿拉丁烤箱；接著十月第一週則是期待已久的IH小V鍋，有興趣的朋友請務必鎖定囉。
土 克 鍋 ih爐 在 [問題] 適用於IH爐的日本製鐵鍋- 看板cookclub 的必吃
大家好
最近廚房在裝修，準備裝設IH爐（共四個），我的料理習慣會使用鐵鍋大火快炒中華式料理，但最近才瞭解鐵鍋不適合使用在IH爐上，可能造成變形
爬文後仍沒什麼想法，我個人較喜好日本製的鐵鍋，但似乎柳宗理和山田鍋都無法考慮Q_Q
想請問有推薦的日本製鐵鍋嗎？非常感謝大家！
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歐威爾相信，文學不可能在極權主義下生存。極權主義政府知道它的權力來源不具正當性
，因此從不允許記錄真實。想維持現狀，就必須仰賴謊言。
歐威爾在〈文學˙與極權主義〉（‘Literature and Totalitarianism’）中表示：
「文學如果不能真實地表達人們的想法與感受，它便一無是處。」
－《在緬甸尋找喬治歐威爾》
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